Valmistamine: 125g võid, 4 muna, 750g kohupiima, poolest sidrunist värskelt pressitud sidruni mahla. Vegan variant: 125g margariini, 750g sojajogurtit, poolest sidrunist värskelt pressitud sidruni mahla. Põhi: sulata või/margariin ja lisa segule. Lase natuke seista. Kata määritud vorm taignaga. Vajuta tainas kindlalt plaadile ja tõmba külgedest umbes 2cm üles. Ära muretsege, kui mass tundub mure, küpsedes jäävad helbed krõbedad. Näpunäide: külma vette kastetud supilusikas suudab helbed kenasti pinnaga ühtlustada.

Täidis: pane kaussi munad, kohupiim ja sidrunimahl koos põhiseguga ning sega vispliga jõuliselt läbi. Mune pole vaja eraldada. Piima- ja munavaba segu jaoks sega lihtsalt tofu, sidrunimahl ja põhisegu. Lisage täidis koogi põhjale. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 200°C juures 50–60 minutit alumisel siinil. Nii jääb kook alt krõbe ja pealt ei kõrbe ära. Kook on valmis, kui täidis on keskelt kerkinud. Gaasiahju korral küpsetage 3. tasemel. Ärge küpsetage konvektsioonõhuga. Vegankook on sobiv lõikamiseks alles pärast jahtumist.

Toitumisalane teave	100g kohta
Energiat	1617kJ/382kcal
Rasva	3,1g
-millest küllastunud	0,5g
Süsivesikuid	80g
-millest suhkrud	46g
Kiudained	4,6g
Valgud	6,2g
Sool	<0,01g

Valmistatud Saksamaal